A szőlőtermesztés csúcsa: a szüret
A bor készítése egy nagyon hosszú folyamat, aminek az egyik legfontosabb lépése a szüret.
Szüreteljünk!
A szüretnek még nem is a szőlőfürtök leszedése a legnehezebb része, hanem leginkább az, hogy megválasszuk a helyes időpontot. Általánosságban elmondható, hogy akkor kell szüretelni, amikor a szőlő cukortartalma már nem nő, teljesen megérett, és a savtartalma is megfelelő. Ilyenkor a szőlő a fajtájának megfelelő színű, édes, puha és picit áttetsző a héja. Érdekességképp most a hagyományos, kézi szüretelés lépéseit ismertetjük.
A szüretet megelőző idők már várakozással, ünnepi hangulatban teltek, majd amikor elérkezett az idő, összegyűlt a falu apraja-nagyja. A szőlőt vödörbe szedték, és amikor az megtelt, az ún. puttonyos vitte el a gyűjtőtartályba, onnan konténerekbe ürítették, és ezeket szállították el feldolgozásra.
Fontos, hogy ha a cél kiemelkedő minőségű bor készítése, akkor a munka során figyelni kell a válogatásra is: a penészes, vagy gyengén színeződött fürtöket ki kell szedni és különválasztani.
Kérdései lennének, vagy szüreti kellékeket keres? Nézzen körül nálunk, és bátran vegye fel velünk a kapcsolatot!
