Uvodna rasprodaja, 10% popusta!
Dolium, qvevri, Talha - različiti nazivi za tradicionalne i regionalne amfore. Te su se posude razlikovale ne samo po nazivima, već i po kvaliteti gline koja se koristila za njihovu izradu, koja se obično vadi lokalno. Korištena sirovina bila je daleko od savršene, pa su zagrijanu posudu tretirali pčelinjim voskom ili nekom drugom tvari kako bi spriječili curenje. Sadržaj kalcija u nekim tradicionalnim amforama bio je previsok za dugoročno, sigurno skladištenje vina.
Za ove posebne amfore sastav upotrijebljene gline razlikuje se od sastava prirodne gline, tako da im nije potrebna nikakva daljnja obrada nakon pečenja. Iznimno su izdržljivi i zahtijevaju malo održavanja. Da bi se provjerilo ima li curenjaamfore se pune 48 sati vodenom otopinom vinske kiseline, koja ima vrlo slična svojstva kao vino.
Porozna struktura potrebna za procese mikrooksidacije (kao u slučaju tradicionalnih bačvi) rezultira isparavanjem. Alkohol i voda isparavaju različitim brzinama, čija je brzina određena temperaturom i vlagom zraka. Tijekom proljeća isparavanje je veće u otvorenim podrumima, što hladi fermentaciju. U slučaju THAP proizvoda, svaka amfora prolazi kroz poseban kontrolni proces kako bi se osigurao odgovarajući proces mikrooksidacije.
Amfore se čiste toplom vodom. Zahvaljujući vrlo malim porama, ne zahtijeva tretiranje voskom, što čini posebno lakim čišćenje površina od nasloženih mikroorganizama.
szaktanácsadó kollégáinkkal
