Fajélesztő VIN-O-FERM Chardonnay 20gr

Csomagajánlatok

• Részletek
• Adatok
• Vélemények

Részletek

A VINOFERM® CHARDONNAY-t a Chardonnay és a Pinot fajtacsoporthoz tartozó borok készítéséhez szelektálták, (pl. Szürkebarát). Kiemeli a fenti szőlőfajták tipikus jellemzőit, illat- és ízharmóniáját. Alkalmas barrique hordóban végzett erjesztéshez is, ami gazdagabb és komplexebb ízvilágot kölcsönöz a bornak.

A VINOFERM® CHARDONNAY szabályos lefolyású erjedést biztosít, az első erjesztéssel hatékonyan fogyasztja el a cukrokat, így segítve a bor pontos alkoholtartalmának kialakulását. Az élesztő rendkívül ellenálló az alkohollal szemben, így ajánlott klasszikus és tankpezsgők, valamint habzóborok készítéséhez és az erjesztés újraindításához.

Technológiai és minőségi jellemzők

• Rövid inkubációs idő
• Gyenge szulfittermelés
• Szabályos lefolyású erjedés
• Alacsony illózsírsav-termelés: <0,15 g/l (H2SO4)
• Erjesztési hőmérséklet: 8 – 30°C
• Gyenge habzás tartályos erjesztéskor
• Cukor/alkohol átalakítás: 16,2 g/l cukortartalom 1 tf% alkoholtartalmat eredményez; a cukrok teljes kierjesztése
• Alkohol tolerancia: 16,5 - 17 tf% alkohol
• Alacsony többértékű alkohol-termelés
• Jól ellenáll az SO2-nek

Adagolás

Az ajánlott adagolás az erjesztési folyamat típusától függően változik:

• 20 – 30 g/hl az első erjesztéshez
• 30 - 50 g/hl megakadt erjesztéskor
• 20 – 40 g/hl pezsgők újraerjesztéséhez

A VIN-O-FERM Chardonnay ideális választás minden borkészítő számára, aki prémium minőségű borokat szeretne előállítani, kiemelve a szőlőfajták természetes karaktereit és különleges aromáit.

Adatok

Cikkszám:

26852

Szélesség:

105 mm

Magasság:

115 mm

Hosszúság/Mélység:

3 mm

EAN kód:

0731093143267

Tömeg:

20 g/db

Vélemények

Legyen Ön az első, aki véleményt ír!

Véleményt írok