Pektinbontó enzim Lallzyme MMX 100gr

TERMÉK: A Lallzyme MMX szelektált enzimek mikrogranulált keveréke, amely segíti a nagy poliszaharid tartalmú borok tisztulását, derítését, szűrését botritiszes rothadás vagy aszúsodás esetén. Magas glükántartalmú árpa vagy maláta glükántartalmának cefrézéskori lebontására is kiválóan használható. TERMÉKLEÍRÁS: Poligalakturonáz és B-glükanáz enzimek keveréke.

DÓZISA: 3-5 g/hl.

ALKALMAZÁS:

BOTRITISZES BOROK DERÍTHETŐSÉGÉNEK ÉS SZŰRHETŐSÉGÉNEK javítására, illetve lehetővé tételére:

• fehérboroknál 3 g/hl, vörösboroknál 5 g/hl az MMX dózisa
• minimális kezelési hőmérséklet 10 °C
• optimási borászati kezelési hőmérséklet 14-18 °C
• az enzimnek legalább 8 nap kell a minimális hatás elérésére
• az MMX-nek 15 napos hatóidőt hagyva jobbak az eredmények

A GLÜKÁN MALÁTA CEFRÉZÉS KÖZBENI LEBONTÁSÁRA:

• az MMX enzim 55 °C alatti hőmérsékleten használható
• minden 10 °C hőmérsékletnövelés 2x-esére növeli az enzimaktivitást, tehát használata 45-50 °C közötti hőmérsékleten ajánlott.
• az adagolási dózist egyénileg a cefre glükán-tartalmának megfelelően határozza meg. Dózisa 3-5 g/hl.

ELŐKÉSZÍTÉS, BEKEVERÉS: Kíméletes keveréssel keverje a kimért Lallzyme MMX enzimet 10-20x-os mennyiségű szobahőmérsékletű vízbe, majd (ha a cefrébe történő bekeverés miatt szükséges hígítsa az oldatot, és) keverje a borba, cefrébe.

TÁROLÁS: Száraz hűvös helyen (5-20 Celsius fok) tárolandó. A LALLZYME MMX, poralakú enzimkészítmény, 20 Celsius fokon történő tárolás esetén is évekig megőrzi nagy aktivitását.

ÓVINTÉZKEDÉSEK: Az enzimkészítmény porának belégzését, és a felesleges bőrrel való érintkezést el kell kerülni. Bőrre vagy szembe kerülése esetén bő vízzel öblítsük le/ki. További információk a termékbiztonsági adatlapon.