Termék jellemzői:

Erős pektináz, közepes erősségű másodlagos aktivitásokkal (celluláz, hemicelluláz) a bársonyos ízérzetet okozó és a színt stabilizáló tanninok hatékony extrakciójára. A LALLZYME OE aromaprekurzorokat is extrahál a bogyó szilárd részeiből, így növeli a bor fajtajellegét.

Előnyei:

Növeli a színlé mennyiségét, javítja a préselhetőséget, javítja a lényeredéket
Javítja a borok deríthetőségét, szűrhetőségét
Növeli a színanyagok mennyiségét, stabilitását
Erősíti a fajtaaromát

Felhasználás:

A Lallzyme OE különösen ajánlott vörösbor készítéséhez, ahol a szín és az aroma maximalizálása kulcsfontosságú. A termék segít a szőlőben található aromaprekurzorok és színanyagok teljes kihasználásában, ami gazdagabb és összetettebb bort eredményez.

Alkalmazási területek:

Ideális bármilyen szőlőfajtához, ahol a borász célja a fajtaaromák és a szín intenzitásának kiemelése. Használható mind a kézi, mind a gépi borkészítési folyamatokban, hogy fokozza a végtermék minőségét.

Adagolás:

Az optimális hatás elérése érdekében kövesse a gyártó ajánlásait és a helyi előírásokat. Általában a feldolgozás korai szakaszában alkalmazzák a legjobb eredmények érdekében.

Pektinbontó enzim Lallzyme OE 100gr

Termék jellemzői:

Előnyei:

Felhasználás:

Alkalmazási területek:

Adagolás: