Caseinate (kazein) derítőszer 1 kg

Termék jellemzői:

A Caseinate 1 kg kiváló minőségű borászati derítőszer, amelyet a borok kellemetlen "húzós" ízéért felelős cserzőanyagok szelektív adszorpciójára terveztek. Hatékonyan csökkenti a magas polifenol tartalom okozta ízproblémákat, és minimalizálja a nehézfém ionok, különösen a réz, által okozott zavarosodás kockázatát. Használatával sok esetben elkerülhető a kékderítés, továbbá az oxidáció okozta színmélyülés időben történő kezeléssel megelőzhető. Ideális választás kissé elöregedett borok derítéséhez is.

A Caseinate megjelenési formája szagtalan, finom fehér por, amely nem tartalmaz tartósítószert.

Alkalmazása:

Tízszeres mennyiségű hideg vízben csomómentesen oldja fel a port, majd állandó keverés mellett lassan öntse a kezelendő italhoz és homogenizálja. Bentonittal (Fortbenton, Nucleobent) kombinálva tökéletes derítőhatás érhető el. Kombinált derítés során az első lépésként adagolja a derítendő folyadékhoz, csak az esetleges aktív szén kezelés előzheti meg.

Adagolása:

• Must derítéséhez: 50-100 g/hl
• Borok derítéséhez: 30-60 g/hl
• Elöregedett borok derítéséhez: 80-120 g/hl

Használata előtt javasolt előzetes laboratóriumi próbaderítést és érzékszervi vizsgálatot végezni. A port csak közvetlenül a derítés előtt oldja fel.

Figyelem!

A borászati kezelőanyagok alkalmazása szakmai hozzáértést igényel. Javasoljuk, hogy mindig olvassa el a kezelőanyagok ismertetőjét, vagy kérdezzen meg szakértőt. Az anyagleírásokat megtalálja a borászati anyagleírások fül alatt. A helytelen felhasználásból eredő károkra a szavatosság és a jótállás nem terjed ki.