Erbslöh MetaGum 1 kg

MetaGum® previne formarea cristalelor chiar și în vinurile noi suprasaturate cu tartru. Dacă se utilizează acid metatartric simplu
există pericolul ca compusul să nu se mai descompună în acid tartric cu efect de stabilizare a cristalelor. Aceasta depinde de timpul de păstrare al vinului și de temperatura de depozitare. Amestecul special conceput, omogen, al componentelor care alcătuiesc MetaGum® încetinește hidroliza
acidului metatartric. Timpul de stabilizare este extins datorită MetaGum®. Determinarea
exactă a timpului de stabilizare este posibilă doar într-o măsură limitată datorită diferitelor compoziții ale vinului și condițiilor de păstrare. O referință mai apropiată este dată de determinarea
temperatura de saturație a vinului.

Dozare și aplicare
Cantitatea de dozare: 10 g/100 l, maxim 13 g/100 l.
MetaGum® se amestecă în 10-20 de ori cantitatea de vin. După câteva minute, se dizolvă complet atunci când este amestecat din nou. După dizolvarea completă
adăugați la vin. Distributia uniforma in vin trebuie asigurata prin agitare.
MetaGum® se adauga in vin cu cel putin 2-3 zile inainte de incarcarea vinului. Imediat înainte de umplere, vinul trebuie să fie bine amestecat încă o dată pentru a distribui uniform MetaGum® și
eventual adăugat must concentrat.
Vinul de tratat trebuie să aibă stabilitate proteică, deci trebuie limpezit cu o cantitate suficientă de bentonită, NaCalit® PORE-TEC. produse pot apărea
confuzie. Pentru a elimina această incertitudine, trebuie avut grijă să se administreze MetaGum® la momentul corect (deci
cu cel puțin 2-3 zile înainte de umplere).

Depozitare
Metavin® Opti este higroscopic, așa că trebuie protejat de efectele mirosului și umidității. Pachetele deschise sunt resigilate cu grijă și
utilizate cât mai curând posibil.