Clarifiant Erbslöh Vinpur Special 1 kg

Noile tehnologii de vinificație, de exemplu: recoltare mecanică, prese cu șurub, diverse prese etc., în timpul procesării se adaugă polifenoli în must. Odată ce acești compuși sunt transferați în vin, este dificil de îndepărtat ulterior, iar în cazul păstrării îndelungate în sticle
au un efect negativ asupra imaginii vinului. Astfel de vinuri nu câștigă favoarea consumatorului. Prin urmare, prin utilizarea Vinpur Special®, erorile de această natură pot fi eliminate. Datorită aplicării directe, puteți
a lucra cu Vinpur Special® în mod igienic, fără o soluție prealabilă.

Când utilizați Vinpur Special®, nu este necesar nici un ajutor suplimentar de filtrare. După decantare, vinul tratat poate fi
filtrat cu ușurință, nu există aproape nicio diferență de presiune în timpul filtrării, iar filtratul va fi curat. În timpul utilizării sale trebuie luate în considerare reglementările
naționale. Produs testat într-un laborator specializat pentru puritate și calitate.

Avantajele Vinpur Special
• Nu afectează negativ aroma și conținutul de extract al vinului.
• Leagă compușii care dau caracterul oțetului, atâta timp cât conținutul de acid volatil nu depășește valoarea specificată în legea vinului.
• Compușii care provoacă creșterea SO2 />• care provoacă creșterea compușilor. Avantajul este că leagă ușor culoarea vinurilor roșii.
• Leagă polifenolii neplăcuți din punct de vedere senzorial.

Dozare și utilizare
Dozarea acestuia este recomandată în cazul armonizării senzoriale, mai ales ca clarificare finală înainte de îmbuteliere. Se pot doza 5-60 g/100 l in functie de scopul tratamentului si cantitatea determinata in
experimentele preliminare. În unele cazuri, poate fi necesară dozarea unei cantități mai mari
, dar în astfel de cazuri nu există pericolul de supradozare. Cantitatea de Vinpur Special®
determinată prin experimente preliminare se adaugă direct în vinul de tratat – fără preparare prealabilă – cu amestecare intensivă. Se amestecă întreaga cantitate timp de aprox.
20-30 de minute, astfel încât Vinpur Special® să fie bine distribuit. După un timp de așezare de 2-3 ore, se amestecă din nou și se lasă să se așeze peste noapte. În cazul clarificării stabilizatoare, adăugați Vinpur Special® ultimul. Efectul limpezirii poate fi resimțit numai
după filtrare.

Depozitare
Depozitați într-un loc răcoros, ferit de mirosuri străine și umiditate. Închideți ermetic ambalajul deschis după utilizare.