Drojdie Vin-O-Ferm - Trandafiri 100 g

Caracteristici ale produsului

VIN-O-FERM® ROSES este o tulpină de drojdie selectată, dezvoltată special pentru vinurile roze. Ca urmare a folosirii drojdiei, vinul capata note florale si fructate intense si de lunga durata. Caracteristica sa remarcabilă este producția mare de glicerină (6,2 - 6,4 g/l), care conferă vinului o textură catifelată. Produsul poate fi utilizat într-un interval larg de temperatură (8 – 30°C), asigurând o fermentație eficientă.

Caracteristici principale

• Timp de incubare scurt: Proces de fermentație cu pornire rapidă.
• Producție scăzută de sulfiți: minimizează notele de sulf nedorite din vin.
• Fermentație regulată: asigură un proces uniform de fermentație.
• Producție scăzută de acid oleic: <0,15 g/l (H2SO4), ceea ce reduce formarea gustului de acid acetic.
• Toleranță la alcool: 13,3 tf%, ceea ce asigură o funcționare stabilă cu conținut ridicat de alcool.
• Spuma redusă: reduce formarea de spumă în timpul procesului de fermentație.

Aplicație

Dozajul de drojdie se recomanda in cantitate de 15-25 g/hl pentru ca vinul sa profite din plin de beneficiile oferite de drojdie. Vin-O-Ferm Roses ajută la evidențierea aromelor și aromelor primare ale vinului, combinând în același timp note florale, trandafiri și fructe roșii.