Drojdie VIN-O-FERM Pinot 100 g

Caracteristici ale produsului

VIN-O-FERM® PINOT este o drojdie specială care a fost special dezvoltată pentru vinurile Rosé și roșii tinere. Acest produs oferă note florale și fructate intense în timpul fermentației, evidențiind astfel caracterul vinului. Gama largă de temperaturi (8 – 30°C) permite utilizarea în diferite condiții de vinificație, asigurând o fermentație netulburată și regulată.

Caracteristici tehnologice și de calitate

• Timp de incubare scurt: fermentația începe rapid.
• Producție scăzută de sulfiți: protejează vinul de compușii de sulf inutile.
• Fermentație regulată: asigură un proces de fermentație fiabil.
• Producție scăzută de acizi grași: < 0,15 g/l (H₂SO₄).
• Spumă redusă: reduce spumarea excesivă.
• Conversie zahăr/alcool: un conținut de zahăr de 16,5 g/l are ca rezultat 1 tf% alcool.
• Toleranță la alcool: tolerează până la 13,3 tf% alcool.
• Autoliza rapidă: promovează descompunerea acidului malic.
• Sinteză mare de glicerol: 6,2 – 6,5 g/L.

Instrucțiuni de utilizare

• Dozaj: doza recomandată 15-25 g/hl.

VIN-O-FERM® PINOT poate fi, prin urmare, o alegere ideală pentru orice vinificator care dorește să facă un vin Rosé sau roșu tânăr de înaltă calitate, cu un caracter unic. Produsul garantează un proces de fermentație stabil și un rezultat final gustos. Dacă aveți nevoie de o cantitate mai mare, solicitați o ofertă individuală de la consultanții noștri la link.