Drojdie Uvaferm BDX YSEO (0,5 kg)

Numar articol:

30627

Producător:

LALLEMAND

vin roșu de tip Bordeaux bogat în tanin

190,93 RON

Pret unitar: 381,85 RON/kg

Gyorsan fogy! Utolsó darabok

csomag

Puncte castigate dupa achizitie: 1,91 RON

Magazin Villány

In stoc

Poate fi ridicat și din magazinul nostru, livrare estimată în 4–5 zile lucrătoare

Detalii

Reduceri de preț cu bandă! Pentru cantități mai mari, solicitați oferta noastră individuală!

12-wine-pt; consultanții vă stau la dispoziție: https://bi-bor.hu/rolunk

PROPRIETĂȚI DE FERMENTARE A UVAFERM BDX:
· [endif] ---->--------------------------------------------------------------------------------------------------------> dominanța speciei drojdie (activ killer)
· Temperatura optimă de fermentație 18-30 °C
· peste 12 °C fermentează la temperatură
· Formare de spumă
·· Producție mai mică de glicerol· · Extracție crescută de pigment
· Deoarece peretele celular și proteinele BDX leagă polifenolii în cantități minime, previne
· pierderea pigmentului
· Procesul de fermentație uniformă · Producție foarte mică de acid sulfuric și acetaldehidă
· Producție foarte mică de SO2 (15 mg/l în condiții standard) ---> Facilitează și viteză <] --> descompunerea biologică a acidului malic, deoarece în funcție de temperatura de fermentație poate transforma până la
· 25-30% din acidul malic în alcool
· Subliniază caracterul varietal al vinurilor roșii și păstrează caracterul locului de producție, fiind puține [endif], secundare,
-endif! --> produce material aromatizant. În timpul macerării mai lungi, caracterul piperat, piperat (pirazină), dulceață (furanol)
· se exprimă în combinație cu prezența unui tanin mai plin.
· Vinul este catifelat și foarte plin
·