Opti-MUM Sare alba pentru vinuri albe - 2,5 kg

Protejează vinul și piureul de fructe de oxidare pe termen lung și complex (conținut ridicat de glutation > potențial redox mai scăzut, legarea fenolilor ușor oxidabili; protecție de lungă durată împotriva oxidării). Din momentul în care este amestecat în must, inhibă și inversează procesele de oxidare chimică și enzimatică din vin, în urma cărora vinurile conțin mult mai multe arome de fructe și soiuri.

Se folosește pentru mustul de vinuri albe și roze după curățarea mustului, la începutul fermentației. Optimum WHITE® crește intensitatea și complexitatea aromei vinurilor și berilor, crește stabilitatea pe termen lung a aromei și structurii aromei și îmbunătățește senzația de plenitudine. Pentru piureurile de fructe, amestecați și cu piureul înainte de fermentare. Optimum WHITE® mărește conținutul de aromă al piureului de fructe, protejează caracterul varietal și substanțele aromatice care cauzează fructe de oxidare, crescând astfel intensitatea aromei coniacului. În cazul vinurilor și berilor învechite, împrospătează lotul, readuce caracterul fructat și varietal, pe care îl stabilizează și el. Datorită proprietăților sale unice (conținut ridicat de glutation, peptid și manoprotein antioxidant derivat din drojdie naturală), Optimum WHITE® contribuie la o mai bună stabilitate a culorii și a aromei vinurilor albe și roze. Face acest lucru prin legarea componentelor ușor oxidate - ortochinonă-fenoli -.

DOZARE, Doza recomandată:

• Pentru tratarea g/hl de fructe albe:
30. piure înainte de fermentare: 30 g/hl
• Pentru a reda fructatul și caracterul varietal vinurilor învechite: 20-30 g/hl
• Adăugați în sucurile de bere la sfârșitul fierberii hameiului sau înainte de fermentare.

Dizolvați Optimum WHITE®, apoi adăugați cantitatea de fructe în 10x, sucul sau mustul în apă, amestecul de fructe sau 10x. de tratat, pe care îl amestecăm bine.

Atenție! Materialele de tratare a vinului necesită expertiză profesională. În orice caz, citiți descrierea materialului (materialelor) de tratament sau întrebați un expert. Poți găsi descrierile în fila descrieri materiale vin. Descrierile care nu sunt incluse pe site vor fi trimise prin e-mail sau poștă la cerere. Nu suntem responsabili pentru daunele rezultate din utilizarea necorespunzătoare!