Drojdie Uvaferm Restart 43 YSEO 0.5kg

Beneficiile Uvaferm Restart 43 YSEO

Drojdia Uvaferm Restart 43 YSEO este unul dintre cele mai remarcabile produse din portofoliul Lallemand, care a fost special dezvoltat pentru a reporni fermentațiile care au stagnat cu un raport G/F slab. Această drojdie este deosebit de fructofilă, adică utilizează fructoza mai bine decât majoritatea drojdiilor de vin, oferind astfel o soluție eficientă la problemele de fermentație.

Funcții remarcabile

• Saccharomyces cerevisiae var. bayanus: Acest trib este renumit pentru fiabilitatea și eficiența sa.
• Activ ucigaș: drojdia poate distruge microorganismele nedorite, asigurând o fermentație curată.
• Toleranță ridicată la alcool: funcționează bine până la 16% conținut de alcool, ceea ce o face o alegere ideală pentru vinurile cu conținut ridicat de alcool.
• Formarea scăzută de SO2 și H2S: Minimizează formarea de compuși nedoriți de sulf, evitând astfel formarea de Böckser și volatile.

Proces special de fabricație

Uvaferm 43 RESTART® este realizat cu o etapă specială de pre-aclimatizare, drept urmare drojdia este mult mai rezistentă la factorii inhibitori decât alte drojdii de vin. Formula de fabricație conține micronutrienți speciali care cresc cantitatea de factori de supraviețuire. Acești factori, cum ar fi sterolii speciali și acizii grași polinesaturați, întăresc membrana celulelor drojdiei.

Instrucțiuni de dozare

• Pentru piure de struguri albaștri și must cu conținut ridicat de zahăr: 25 g/hl Uvaferm 43 RESTART® + 30 g/hl GO-FERM®
• La revaccinare: 30 g/hl Uvaferm 43 RESTART® + 30 g/hl GO-FERM® PROTECT evolution sau GO-FERM® STEROL Flash

Uvaferm Restart 43 YSEO nu este potrivit doar pentru reluarea fermentațiilor blocate, dar asigură și puritatea vinului și menținerea profilului de aromă dorit. O alegere ideală pentru toți vinificatorii care se concentrează pe calitate și eficiență.