Drojdie VIN-O-FERM Pinot 20 g

Descrierea produsului

Drojdia VIN-O-FERM® PINOT este un miracol de vinificație care întruchipează nevoile vinificației moderne și gusturile tradiționale. A fost dezvoltat special pentru vinurile Rosé și roșii tinere pentru a evidenția aromele și aromele primare ale vinurilor. Drojdia îmbogățește vinurile cu note de flori intense și fructe de pădure roșii mici, combinând astfel prospețimea și rafinamentul.

Caracteristici tehnologice

• Timp scurt de incubare: fermentație cu pornire rapidă pentru un rezultat final de încredere.


• Producție scăzută de sulfiți: Păstrează aroma și aromele naturale ale vinului.


• Fermentație regulată: Proces de fermentație fiabil și uniform.


• Producție scăzută de acid gras oleic: <0,15 g/l (H2SO4), care garantează un gust clar și netulburat al vinului.


• Temperatura de fermentare: între 8 și 30°C, asigurând o utilizare flexibilă.


• Spumă slabă: reduce problemele care apar în timpul procesului de vinificație.


• Conversie zahăr/alcool: un conținut de zahăr de 16,5 g/l are ca rezultat un conținut de alcool de 1 tf%.


• Toleranță la alcool: Până la 13,3 tf% alcool, care promovează gustul bogat al vinurilor.

Avantaje de calitate

• Sinteză mare de glicerol: 6,2 – 6,5 g/L, ceea ce conferă vinului textura mătăsoasă.


• Autoliza rapidă: favorizează descompunerea acidului malic, astfel vinul devine mai armonios.


• Rezistență bună la SO2: Păstrează stabilitatea și durabilitatea vinului.

Dozaj

Folosirea VIN-O-FERM® PINOT este simplă și eficientă: puteți asigura procesul de fermentare dorit cu o doză de 15-25 g/hl. Această drojdie specială este un accesoriu indispensabil pentru vinificație, care garantează vinuri de înaltă calitate și gustoase pentru fiecare ocazie. Duceți vinificația la un nou nivel cu acest produs excelent!