Erbslöh-Kalk 5 kg

CaCO3 (carbonat de calciu) precipitat, pur chimic, pentru reducerea conținutului de acid tartric din must, vin nou și vin. E 170. Acidificarea cu
Erbslöh-Kalk trebuie făcută în must datorită conținutului mai mare de acid tartric, dar se poate face
și în vinul nou și vinul nou. Deoarece această metodă de reducere a acidului poate reduce doar conținutul de acid tartric al vinului, conținutul de acid tartric al vinului care urmează să fie acidificat este un factor limitator. Conținutul de acid tartric variază foarte mult de la an la an, în funcție de condițiile meteorologice, de diferitele podgorii și de
soiurile de
struguri, așa că trebuie efectuate mai întâi măsurători precise de laborator pentru calculele de reducere a acidului. />Utilizarea lui în alimente este limitată. Utilizarea acestuia este posibilă ținând cont de reglementările de neutralizare a acidului.
Autorizat conform Regulamentului Comisiei 934/2019/UE. Reglementările naționale trebuie verificate de către utilizator. Testat pentru puritate și
calitate.

Dozare

După ce amestecați Erbslöh-Kalk în apă, adăugați-l încet în vin în timp ce amestecați. Între timp, se poate observa o dezvoltare intensă a CO2
deci trebuie să se aleagă un rezervor tampon acid de dimensiuni adecvate.
1 parte la mie, sau Pentru a precipita 1 g/l de acid tartric, la 100 l de vin trebuie adăugate 67 g de Erbslöh-Kalk pentru a fi acidulată. Prin urmare, în cazul unui conținut scăzut de acid tartric, trebuie efectuată o reducere a acidului dublu salin cu Neoanticid sau o reducere a acidului dublu salin cu utilizarea combinată a Neoanticidului și Malicid îmbunătățit.

Depozitare

A se păstra într-un loc uscat și fără miros. Închideți cu grijă pachetele deschise.