Erbslöh Neoanticid 20 kg

Descrierea produsului
Neoanticid este var carbonatat special dezvoltat pentru neutralizarea acidului dublu sare. Carbonat de calciu precipitat, chimic pur,
E 170. Pentru acidificarea dublă cu sare a mustului și a vinului nou, reducând simultan conținutul de acid malic și acid tartric. După separarea sedimentului cristalin format, se amestecă cantitatea parțială cu cea neacidificată
. În acest fel, se îndepărtează și acidul malic, iar acidul tartric este păstrat în porțiunea neacidificată. Această procedură are o importanță deosebită datorită evaluării senzoriale a
armoniei acide. Utilizarea sa în alimente este limitată. Ar trebui aplicat în conformitate cu
regulamentele specifice de neutralizare a acidului.
Autorizat conform Regulamentului Comisiei 934/2019/UE. Reglementările naționale trebuie verificate de către utilizator. Testat pentru puritate și
calitate.

Dozare și aplicare
Pentru a neutraliza 1 la mie sau 1 g/l de acid, sunt necesare 67 g de Neoanticid la 100 l de mediu de neutralizat. Inainte de utilizare se face o pasta din cantitatea necesara de Neoanticid
cu must sau vin in recipient sau cuva. Se toarnă apoi porția determinată de must
sau vin amestecând continuu.
După o scurtă amestecare (5-15 minute), se separă sedimentul precipitat prin filtrare (pământ de diatomee, mătură sau filtru tambur vidat), apoi se adaugă
porția temperată cu acid la cantitatea de vin rămasă și se amestecă. este, de asemenea, excelent pentru stingerea normală cu acid și pentru stingerea cu acid dublu cu sare extinsă cu Malicid®.

Depozitare
Depozitați într-un loc ferit de mirosuri străine și umezeală. Închideți cu grijă pachetele deschise.