Enzimă de descompunere a pectinei Erbslöh BactiCare 1 kg

Prin utilizarea BactiCare, activitatea microbiologică a bacteriilor Gram (+) (bacteriile lactice) este inhibată. Pentru a face vinuri albe cu miros curat
, dozarea începe de la piure. BactiCare se adauga in vin imediat dupa fermentatia alcoolica pentru a preveni degradarea biologica a acidului malic
dupa fermentatia alcoolica. La vinurile roșii, BactiCare poate provoca
precipitarea coloranților, așa că este necesar un test preliminar în toate cazurile. De asemenea, este necesar să se efectueze experimente preliminare cu vinuri albe, deoarece
în unele cazuri putem obține vinuri greu de clarificat cu utilizarea BactiCare. Cu utilizarea BactiCare, poate fi observată turbiditatea și poate apărea instabilitate. Este autorizat conform Regulamentului Comisiei 934/2019/UE. Reglementările naționale trebuie verificate de către utilizator. Testat pentru puritate și
calitate.

Dozaj
Dacă dorim să inhibă activitatea microbiologică, doza este de obicei de 25g/100l. Daca vrem sa
"oprim" vinul care a suferit descompunerea acidului malic este nevoie de 50g/100l.
Pentru o mai buna distributie, BactiCare se dizolva in putin must sau vin si apoi se adauga. Aplicarea directă - prin stropire - este, de asemenea,
posibilă.
Scop de utilizare
Dozare
cantitate
Inhibarea bacteriilor în timpul transportului strugurilor/mustului 25 g/100 l
Inhibarea activității bacteriene în piure, must și vin 25 g/mușt sub vin alb/1005 g descompunere acidă 50 g / 100 l
Prevenirea descompunerii acidului malic în butoi și recipient 25 g / 100 l
Prevenirea descompunerii acidului malic în timpul spumantei 25 g / 100 l
Depozitare
Depozitați BactiCare la loc răcoros și uscat sub 8 °C. Utilizați produsul deschis în termen de 2 luni.