Drojdie Vin-O-Ferm - VB Arom 100g

Caracteristicile produsului:

VIN-O-FERM® VB AROM este o drojdie de vin selectată pentru vinuri albe foarte structurate, cu o lume variată de arome. Produce o cantitate mare de fenil-2-etanol (aroma de trandafiri). Permite extragerea celui mai înalt nivel de componente de aromă. Garantează o fermentație nestingherită la o temperatură scăzută, chiar și cu un nivel ridicat de alcool și, de asemenea, nu formează spumă. Promovează descoperirea compozițiilor aromatice ale vinurilor de calitate și îmbină armonios notele proaspete de citrice și florale.

Caracteristici tehnice și de altă natură:

• Timp scurt de incubare
• Producție slabă de sulfiți
• Fermentație regulată
• Producție scăzută de acid oleic/gras. (H2SO4)
• Temperatura de fermentare: 8 – 30°C
• Spumă slabă
• Conversie zahăr/alcool: 16,5 g/l conținut de zahăr are ca rezultat 1 tf% conținut de alcool; fermentarea completă a zaharurilor
• Toleranță la alcool: 13,3 tf% alcool
• Producție scăzută de alcool polihidroxilic
• Rezistență bună la SO2
• Sinteza medie a glicerinei este ridicată: 6,2 – 6,5 g/L
• Favorizează degradarea rapidă a acidului malic

  Dozaj:

  • 15-25 g/hl

  Vin-O-Ferm® VB Arom este o alegere ideală pentru vinificatorii care doresc să maximizeze potențialul de aromă al vinurilor lor, asigurând în același timp un proces de fermentare neted, fără spumă. Prin cercetare și dezvoltare continuă, acest produs contribuie la profilul gustativ bogat și echilibrat al vinurilor.