Erbslöh Pektinolytisches Enzym Trenolin Rot - 1 kg

Trenolin Rot: Das ideale Pektinase-Enzym

Trenolin Rot gehört zur Erbslöh-Produktfamilie und wurde speziell für die Herstellung von Rot- und Roséweinen entwickelt. Dieses pektinabbauende Enzym eignet sich besonders gut zur Farbabgabe und zur Erhaltung der charakteristischen Frische des Weins, da es frei von störenden Depsidase- und Oxidase-Nebenaktivitäten ist.

Produkteigenschaften

• Flüssige Form: Leicht zu dosieren und im Maischebehälter zu verteilen.


• Schonende Wirkung: Baut Pektin effektiv ab und unterstützt gleichzeitig die frühzeitige Extraktion der Farbstoffe.


• Sichere Anwendung: Nach geltendem Recht zugelassenes und in einem Fachlabor geprüftes Produkt.

Anwendung und Dosierung

Bei der Anwendung von Trenolin Rot ist es wichtig, die richtige Temperatur und Dosierung einzuhalten. Es wird empfohlen, die Maischetemperatur über 10 °C zu halten, optimal über 15 °C, da das Enzym so am wirksamsten ist.

• Hefezugabe: 12 ml/100 kg Maische nach dem Zerkleinern und Entrappen.


• Maischeerwärmung: 10–15 ml/100 kg nach dem Rückkühlen, je nach Temperatur.


• Rosé-Herstellung: 20 ml/100 kg nach dem Zerkleinern.

Lagerung

Das Produkt an einem kühlen Ort lagern und geöffnete Verpackungen nach Gebrauch sorgfältig wieder verschließen. Eine längere Einwirkzeit kann vorteilhaft sein, insbesondere bei niedrigeren Temperaturen.

Wichtige Hinweise

Die Anwendung von Weinbauprodukten erfordert Fachwissen. Lesen Sie in jedem Fall die Gebrauchsanweisungen oder fragen Sie einen Experten, um eine korrekte Anwendung sicherzustellen. Achten Sie bei der Verwendung von Trenolin Rot darauf, dass das Bentonit erst nach Ablauf der Einwirkzeit des Enzyms in den Most gegeben wird, da es das Enzym inaktivieren kann.

Trenolin Rot ist nicht nur wirksam, sondern auch sicher und somit die ideale Wahl für die Herstellung hochwertiger Rot- und Roséweine.