Kaseinate /Kasein/ 1 kg

Produkteigenschaften:

Caseinate 1 kg ist ein hochwertiges Klärmittel für die Weinherstellung, das für die selektive Adsorption von Tanninen entwickelt wurde, die für den unangenehmen „adstringierenden“ Geschmack von Weinen verantwortlich sind. Es reduziert wirksam Geschmacksstörungen, die durch einen hohen Polyphenolgehalt verursacht werden, und minimiert das Risiko einer Trübung durch Schwermetallionen, insbesondere Kupfer. Durch seine Verwendung lässt sich in vielen Fällen eine Blauklärung vermeiden, und eine durch Oxidation verursachte Farbvertiefung kann durch rechtzeitige Behandlung verhindert werden. Es ist auch die ideale Wahl für die Klärung von leicht gealterten Weinen.

Caseinate liegt in Form eines geruchsneutralen, feinen weißen Pulvers vor, das keine Konservierungsstoffe enthält.

Anwendung:

Lösen Sie das Pulver in der zehnfachen Menge kaltem Wasser klumpenfrei auf, gießen Sie es dann unter ständigem Rühren langsam in das zu behandelnde Getränk und homogenisieren Sie es. In Kombination mit Bentonit (Fortbenton, Nucleobent) lässt sich eine perfekte Klärwirkung erzielen. Bei der kombinierten Klärung geben Sie das Pulver als ersten Schritt in die zu klärende Flüssigkeit; nur eine eventuelle Aktivkohlebehandlung darf dem vorausgehen.

Dosierung:

• Zur Mostklärung: 50–100 g/hl
• Zur Klärung von Weinen: 30–60 g/hl
• Zur Klärung von gealterten Weinen: 80–120 g/hl

Vor der Anwendung wird empfohlen, eine vorläufige Labor-Testklärung und eine sensorische Prüfung durchzuführen. Lösen Sie das Pulver erst unmittelbar vor der Klärung auf.

Achtung!

Die Anwendung von Weinbauprodukten erfordert fachliche Kompetenz. Wir empfehlen, stets die Produktbeschreibung zu lesen oder einen Experten zu konsultieren. Die Produktbeschreibungen finden Sie unter der Registerkarte „Weinbauprodukte“. Für Schäden durch unsachgemäße Verwendung gelten Gewährleistung und Garantie nicht.