Pektinolytisches Enzym für Weiß- und Roséweine NATUZYM CMA - 60 g

Produkteigenschaften:

Das pektinabbauende Enzym NATUZYM CMA wurde für die Herstellung von Weiß- und Roséweinen entwickelt. Dieses Enzym baut Pektinstoffe effektiv ab, was zu einer deutlichen Verringerung der Viskosität des Weins führt und die Verflüssigung der Maische beschleunigt. Dadurch lässt sich die Maische leichter umrühren und pumpen. Durch die intensive Maischeaufbereitung werden wertvolle Inhaltsstoffe freigesetzt, die das Aroma- und Geschmacksspektrum des Weins bereichern.

Vorteile:

• Schnelle Maischeverflüssigung: Das Enzym senkt die Viskosität und erleichtert so die Maischebehandlung.


• Verbessertes Aroma: Die Freisetzung wertvoller Inhaltsstoffe erweitert das Bouquet und die Aromen des Weins.


• Optimale Gärung: Das Enzym unterstützt den Gärungsstart und die vollständige Gärung, was eine bessere Alkoholaufnahme gewährleistet.


• Geringeres Risiko beim Destillieren: Die Gefahr des Anbrennens während der Destillation wird verringert.

Dosierung:

Die empfohlene Dosierung beträgt 2 g/hl, was ein optimales Ergebnis bei der Weinherstellung gewährleistet. Die Anwendung des Produkts unterstützt die effiziente und qualitativ hochwertige Weinherstellung und ist somit die ideale Wahl für jeden Winzer, der beste Ergebnisse erzielen möchte.