Pektinolytisches Enzym für Weiß- und Roséweine NATUZYM CMA - 100 g

Name: Pektinolytisches Enzym für Weiß- und Roséweine NATUZYM CMA - 100 g
Brand: OENO-BIOTECH
SKU: 22098
Price: 9.26 EUR
Availability: InStock

Artikelnummer:

22098

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OENO-BIOTECH

Das Pektinaseenzym NATUZYM CMA ist die ideale Wahl für die Herstellung von Weiß- und Roséweinen. Es baut Pektine schnell ab, verringert die Viskosität und erleichtert das Rühren der Maische. Die intensive Auflockerung der Maische verstärkt die Freisetzung von Aroma- und Duftstoffen und sorgt so für eine vollständigere Gärung und einen optimalen Alkoholertrag. Dosierung: 2 g/hl.

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Fachberatung

Unsere Fachberater für Weinbau und Weinherstellung stehen Ihnen gerne zur Verfügung. Weitere Informationen finden Sie unter folgendem Link: https://bi-bor.hu/rolunk.

Produkteigenschaften

Das Pektinase-Enzym **NATUZYM CMA** wurde speziell für die Herstellung von Weiß- und Roséweinen entwickelt. Es baut alle Pektinstoffe effektiv ab, was zu einer drastischen Verringerung der Viskosität und einer schnellen Verflüssigung der Maische führt. Dadurch lässt sich die Maische leichter mischen und pumpen, was den Gärstart erleichtert und eine vollständigere Gärung gewährleistet, wodurch ein optimaler Alkoholertrag erzielt wird. Bei der Verwendung des Enzyms unterstützt die intensive Maischeaufbereitung die Freisetzung wertvoller Inhaltsstoffe und erhöht so die Fülle an Duft- und Aromastoffen. Darüber hinaus verringert es das Risiko des Anbrennens während der Destillation.

Dosierung

Für ein optimales Ergebnis beträgt die empfohlene Dosierung 2 g/hl. Wir empfehlen Ihnen, vor der Anwendung unsere Fachberater zu konsultieren, um die besten Ergebnisse zu erzielen.