Aromax 100 g

Produkteigenschaften:

Die unverzichtbaren Bestandteile der primären Aromen der Traube hängen mit dem Vorhandensein von Terpenverbindungen zusammen, die – wie beispielsweise Linalool, Nerol, Terpineol, Citronellol und Geraniol – das Aroma von Mosts aus edlen Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Weißer Riesling, Gewürztraminer und Moscato maßgeblich beeinflussen. Diese Inhaltsstoffe können sich im Most schnell verändern, insbesondere bei Vorhandensein einer erheblichen Menge an gelöstem Sauerstoff. Daher ist es wichtig, den frisch hergestellten Wein vor den schädlichen Auswirkungen des Sauerstoffs zu schützen.

Aromax entfernt Sauerstoff sehr effektiv, und Tests haben gezeigt, dass bei Weinen mit einem Sauerstoffgehalt von 8 ppm dieser nach einer Aromax-Behandlung auf 1–1,2 ppm sinkt und nach 36 Stunden auf null abfällt. Besonders positive Ergebnisse wurden bei Sauvignon Blanc erzielt, wo die behandelten Weine deutlich ausgeprägtere Charaktere mit typischen Aromen wie grünem Paprika, Spargel, Feige und Stachelbeere zeigten.

Zusammensetzung:

Kaliumpyrosulfit und äquimolekulare Kombinationen davon mit entsprechend gepufferter Ascorbinsäure. Aromax schützt vor Oxidation, sorgt für einen hervorragenden und gleichmäßigen Veresterungsgrad, schützt die Primäraromen und ersetzt Ascorbinsäure und Schwefeldioxid.

Dosierung:

20 g/hl. Die empfohlene Dosierung von Aromax gewährleistet einen anfänglichen SO2-Wert von 54 mg/l, der während der Lagerung kontinuierlich abnimmt und schließlich verschwindet. Im Gegensatz dazu bleibt die Ascorbinsäure im Wein weiterhin vorhanden, um ihre schützende Wirkung auszuüben, und zwar zehnmal länger, als dies durch die Zugabe von herkömmlichem SO2 erreicht werden kann.

Achtung!

Weinbauliche Hilfsstoffe erfordern fachliche Kompetenz. Lesen Sie in jedem Fall die Produktbeschreibung des Hilfsstoffs oder fragen Sie einen Experten. Die Beschreibungen finden Sie unter der Rubrik „Weinbauliche Produktbeschreibungen“. Beschreibungen, die nicht auf der Website zu finden sind, senden wir Ihnen auf Anfrage per E-Mail oder Post zu. Für Schäden durch unsachgemäße Verwendung gelten Gewährleistung und Garantie nicht.