Charge Hefe Vin-O-Ferm - Rot 20g

Name: Charge Hefe Vin-O-Ferm - Rot 20g
Brand: OENO-BIOTECH
SKU: 26727
Price: 0.96 EUR
Availability: InStock

Artikelnummer:

26727

Hersteller:

OENO-BIOTECH

Vin-O-Ferm Red ist eine spezielle Hefe für Rotweine, die den sortentypischen Charakter des Weins hervorhebt und zur Stabilisierung von Farbe und Tanninen beiträgt. Sie sorgt für eine schnelle Gärung bei niedrigen Temperaturen, zeichnet sich durch geringe Schaumbildung aus und verleiht dem Wein ein reichhaltiges, fruchtiges Aroma.

0,96 EUR

Stückpreis: 47,80 EUR/kg

Gyorsan fogy! Utolsó darabok

csomag

Punkte nach dem Kauf: 0,01 EUR

Villányer Filiale – sofort ab Lager!

Auf Lager

Auch in unserem Geschäft abholbar, Lieferzeit 2-4 Werktage

Details

Produkteigenschaften

VIN-O-FERM® RED ist eine speziell für Rotweine ausgewählte Hefe, die die aromatischen Eigenschaften der Weine verstärkt und zur Stabilisierung von Farbe und Tanninen beiträgt. Diese Hefe garantiert eine schnelle Gärung bei niedrigen Temperaturen, um die Aromen der Weine zu bewahren und die Glycerinproduktion zu steigern. Ihre geringe Schaumbildung hebt die primären Geschmacks- und Aromastoffe des Weins hervor und bereichert ihn gleichzeitig mit Aromen von Gewürzen, Beeren und Trockenfrüchten.

Technologische und qualitative Eigenschaften

Kurze Gärzeit.

Geringe Sulfitbildung.

Regelmäßiger Gärverlauf.

Geringe Bildung flüchtiger Fettsäuren: weniger als 0,15 g/l (H₂SO₄).

Gärtemperatur: 8 – 30 °C.

Zucker-Alkohol-Umwandlung: 16,5 g/l Zuckergehalt ergeben 1 Vol.-% Alkoholgehalt.

Alkoholtoleranz: 13,3 % vol. Alkohol.

Gute Toleranz gegenüber SO2.

Durchschnittliche Glycerinsynthese hoch: 6,2 – 6,5 g/l.

Schnelle Autolyse, was dem Abbau von Apfelsäure begünstigt.

Dosierung

Die empfohlene Dosierung beträgt 15–25 g/hl. Diese Menge gewährleistet einen optimalen Gärungsprozess und die Herstellung von Rotwein in der gewünschten Qualität.