Spezifische Hefe Uvaferm Danstil A 20 g

Name: Spezifische Hefe Uvaferm Danstil A 20 g
Brand: UVAFERM
SKU: 30757
Price: 1.06 EUR
Availability: InStock

Artikelnummer:

30757

Hersteller:

UVAFERM

fruchtige Weiß- und Rotweine

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MIKROBIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN:

Stark aromaproduzierende Hefe. Gärt aromatische, fruchtige Weine.
Killer-aktive Hefe. Dies ermöglicht die schnelle Etablierung der Dominanz der Wildhefe.
Die Gärung setzt schnell ein (kurze Lag-Phase) und verläuft dynamisch. Hohe Alkohol- und Zuckertoleranz. In einem Batch-Fermenter mit Nährstoffzusatz gärt sie bei 25–32 °C innerhalb von 5 Tagen bis zu einem Alkoholgehalt von 20 % vol.
Gärtemperaturbereich: 10–32 °C.
Die strengen Qualitätsvorschriften von Lallemand und die Qualitätskontrollen während der Herstellung gewährleisten die mikrobiologische Reinheit des Produkts.

ANWENDUNG: Hefe, die in kurzer Zeit bis zu einem hohen Alkoholgehalt vergärt. Vergärt fruchtige, duftende Weißweine sowie tanninreiche, fruchtige Rotweine. UVAFERM ist mit Malatsäure abbauenden Bakterien kompatibel und eignet sich daher auch für die Gärung vor dem Malatsäureabbau.