VIN-O-FERM Pinot Hefe 20 g

Produktbeschreibung

Die Rebsortenhefe VIN-O-FERM® PINOT ist ein Wunderwerk der Önologie, das die Anforderungen der modernen Weinbereitung mit dem traditionellen Geschmacksprofil vereint. Sie wurde speziell für Rosé- und junge Rotweine entwickelt, um die primären Geschmacks- und Aromastoffe der Weine hervorzuheben. Die Hefe bereichert die Weine mit intensiven Noten von Blumen und kleinen roten Beeren und verbindet so Frische mit Raffinesse.

Technologische Eigenschaften

• Kurze Inkubationszeit: Schnell einsetzende Gärung für ein sicheres Endergebnis.


• Geringe Sulfitbildung: Erhält den natürlichen Geschmack und die Aromastoffe des Weins.


• Regelmäßiger Gärverlauf: Zuverlässiger und gleichmäßiger Gärungsprozess.


• Geringe Bildung flüchtiger Fettsäuren: <0,15 g/l (H₂SO₄), was einen reinen und unverfälschten Geschmack des Weins garantiert.


• Gärtemperatur: zwischen 8 und 30 °C, was eine flexible Anwendung gewährleistet.


• Geringe Schaumbildung: Reduziert Probleme während des Weinbereitungsprozesses.


• Zucker-Alkohol-Umwandlung: 16,5 g/l Zuckergehalt ergeben 1 Vol.-% Alkoholgehalt.


• Alkoholtoleranz: Bis zu 13,3 % v. Vol., was das reichhaltige Aroma der Weine fördert.

Qualitätsvorteile

• Hohe Glycerinsynthese: 6,2 – 6,5 g/l, was dem Wein eine seidige Textur verleiht.


• Schnelle Autolyse: Fördert den Abbau von Apfelsäure, wodurch der Wein harmonischer wird.


• Gute SO2-Toleranz: Erhält die Stabilität und Haltbarkeit des Weins.

Dosierung

Die Anwendung von VIN-O-FERM® PINOT ist einfach und effektiv: Mit einer Dosierung von 15–25 g/hl stellen Sie den gewünschten Gärungsprozess sicher. Diese Hefe ist ein unverzichtbares Hilfsmittel in der Weinherstellung, das hochwertige und schmackhafte Weine für jeden Anlass garantiert. Bringen Sie Ihre Weinherstellung mit diesem hervorragenden Produkt auf ein neues Niveau!