Erbslöh OenoRed tápsó 1 kg

Staffelrabatte! Bei größeren Mengen fragen Sie bitte nach unserem individuellen Angebot!

Unsere Fachberater für Weinbau und Önologie stehen Ihnen gerne zur Verfügung: https://bi-bor.hu/rolunk

Produktbeschreibung
OenoRed® kann zur Abrundung von Rotweinen und zur Herstellung ihrer Farbstabilität verwendet werden. Es handelt sich um einen natürlichen Hefeextrakt, der
aufgrund seines speziellen Herstellungsverfahrens große Mengen an komplexen Zellwandpolysacchariden enthält, die hauptsächlich aus Mannose und
Glukose bestehen.
Diese Hefepolysaccharide stabilisieren die aus der Traubenschale freigesetzten Anthocyane und Tannine. Die mit Polyphenolen reagierenden
Mannoproteine sind in der Lage, die adstringierenden Tannine zu binden. Durch diese Behandlung lassen sich raffinierte Rotweine herstellen. Die so entstandenen
Weine haben eine intensive Farbe, einen runderen Abgang und die unharmonischen Tannine fügen sich besser in das Weinbild ein. OenoRed® sollte dem
Most zugesetzt werden, möglichst bereits während der Verarbeitung bei der Maischebereitung, da eine frühzeitige Zugabe die frühzeitige Schutzwirkung und
die Komplexbildung unterstützt.
Wird es erst am Ende der alkoholischen Gärung eingesetzt, bindet es nur die harten Tannine, wodurch die Weine weicher und mit einem runderen
Abgang werden.
Darüber hinaus liefert OenoRed® während der Gärung Nährstoffe, die aus natürlicher Hefe gewonnen werden. Es kann neben DAP und anderen
Nährstoffen zur Versorgung der Hefen eingesetzt werden. Dies verbessert die Weinqualität zusätzlich.